料理
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四季折々の地の物を活かした当館自慢のお料理

新鮮な地の物を活かしたお料理をお出ししております。リンゴで育った柔らかく、奥深い味わいの「信州牛」のステーキや長野名物の野沢菜をご堪能ください。

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ウィンターシーズンのお料理の一例

ウィンターシーズンのお料理全体イメージ

寒い冬は熱々のお鍋で体の芯から温まってください。野菜をふんだんに使った鍋と体に優しい和の料理をお楽しみください。

お品書き

漬物/野沢菜
小鉢/まぐろの山かけ
煮物/かしこのしんじょう
揚げ物/天ぷら(リンゴ・きのこ・ししとう)
/虹鱒の塩焼き
鍋料理
山菜蕎麦
青リンゴの寒天ゼリー
ご飯
吸い物


虹鱒の塩焼き山菜蕎麦かしこのしんじょう

グリーンシーズンのお料理の一例

グリーンシーズンのお料理全体イメージ

噛めば噛むほど芳ばしい甘みが広がる「信州牛」を豪快にステーキにしました。霜降りがのった肉は柔らかく、奥深い味わいをお愉しみいただけます。信州が生んだ極上の肉をご堪能ください。

お品書き

前菜 かつおのたたき
 白身魚のあんかけ
 信州牛のステーキ
スープ コンソメスープ
デザート キャラメルケーキ


信州牛のステーキかつおのたたきキャラメルケーキ

朝食

朝食全体イメージ
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